Velikonoční beránek - mrkvový s mákem

Letos jsem měla náladu zkusit něco nového i na Velikonoce... a tak jsem našla zde recept na mrkvového velikonočního beránka s mákem. A už mám upečeno a vypadá i voní dobře :-)

Potřebujete:
70 g celozrnné špaldové mouky
70 g polohrubé mouky
130 g třtinového cukru
110 g řepkového oleje
2 vejce
100 g jemně nastrouhané mrkve
4 lžíce mletého máku
1 prášek do pečiva
1 lžíce rumu (nemusí být, v předloze byl vanilkový extrakt)
špetka soli

Postup:
Promíchejte suché ingredience, přidejte rozmíchané žloutky s cukrem, přidejte olej, rum a sníh z bílků. Opatrně zapracujte sníh a na závěr přidejte mrkev.
Beránka jsem si pro jistotu lehce vymazala máslem a vysypala špaldovou moukou (nikdy jsem nenašla odvahu to neudělat... co kdyby to nešlo dolů).
Vpravte těsto do formy na beránka, přiklopte a pečte přiklopené na 180 °C necelých 40 minut. Po upečení nechte beránka ve formě vychladnout a poté vyklopte.

Já si ho nazdobila sušenými brusinkami a květem z pažitky, co nám vykvetla na balkóně :-)

Dobrou chuť!