Fazolové brownies s brusinkami a mandlemi

Konečně jsem vyzkoušela fazolové brownies. Chystala jsem se na ně před třičtvrtě rokem, pak jsem na ně zapomněla a teď jsem si zase vzpomněla :-) dělala jsem podle magazínu Kondice, ale upravila jsem ho podle nálady. Tak tu je recept na nizounké fazolové brownies s brusinkami a mandlemi.

Budete potřebovat:

1 plechovka (400 g) červených fazolí v mírně slaném nálevu (nebo doma uvařené)

4 lžičky celozrnné žitné mouky

2 vejce

50 ml polotučného mléka

3 lžíce třtinového cukru

2 lžíce kakaa holanského typu

1/2 prášku do pečiva

Hrst sušených brusinek

Hrst posekaných mandlí

Vanilkové aroma (nemusí být)

Postup:

Pořádně propláchnuté fazole dejte do vysší nádoby, přidejte mléko a vejce. Tyčovým mixérem rozmixujte na kaši (možno použít i mixér). 

Přidejte všechny sypké ingredience a pořádně promíchejte. Na závěr přimíchejte brusinky a mandle.

Směs rozetřete na plech vyložený pečícím papírem. Pečte zhruba na 180 stupňů přibližně 20 minut. Hotove se poznají buď, že špejle nelepí a nebo podle rozpraskaného povrchu.

Tip: ovocem dodáte fazolovým brownies více svežesti. Já na to chtěla udělat tvaroh s jahodama, ale už nezbyl čas. 

Nemusíte se bát, fazole v tom neucítíte. Tento moučník je pěkně sytý, takže si myslím, že ho nesníte celý pekáč, i když se zdá, že by to nebyl problém :-)

Dobrou chuť!

Kapustovo-mrkvové placičky se sýrem

Po delší době byl zase čas sáhnout po kapustě. Patlala jsem tyto placičky od oka, ale chutnají, tak se podělím o recept - kapustovo-mrkvové placičky se sýrem pečené v troubě. Podávat můžete s čímkoli, s bramborem, bramborovou kaší, chlebem nebo klidně samotné jen tak k svačině :-)

Budete potřebovat:

1/2 kapusty (uvařená doměkka)

1-2 mrkve 

1 velká cibule

100 g eidam 30%

1-2 vejce

Ovesné vločky jemné (na propojení hmoty, cca 1/2 hrnku)

1-2 stroužky česnek

Majoránka

Sůl

Pepř

Řepkový olej

Toto množství je zhruba na 1 plech.

Postup:

Začněte tím, že si dáte uvařit doměkka kapustu. Já dělala z celé (takže dvojtou dávku a bylo toho až moc), takže ze zbylé půlky můžete uvařit třeba polévku. Až bude kapusta hotová, nechte trochu vychladnout, vyždímejte z ní vodu a pokráhejte nadrobno. 

Mezitím, co se vaří kapusta, připravte si zbytek. Vše budete dávat do velké nádoby. Cibuli nakrájejte na kostičky, nemusí být úplně najemno. Pak ji na troše řepkového oleje osmahněte.

Mrkev očistěte, půl množství nastrouhejte nahrubo a druhou půlku najemno. Sýr nastrouhejte nahrubo. Přidejte nastrouhanou kapustu a prolisovaný česnek. Dál přidejte vejce, pepř, sůl a poměrně dost majoránky. Pořádně rukama prohněťte. 

Nakonec přidejte ovesné vločky a znovu propracujte. Nemusí jich být nějak moc, stačí jen tak, aby placičky držely pohromadě.

Z hmoty tvořte placičky asi o velikosti dlaně. Možná budou malinko rozpadavé, ale pečením ztuhnou tak, že drží pohromadě. Pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a trochu potřený řepkovým olejem. Pečtě v rozpálené troubě na zhruba 220 stupňů přibližně 6 minut, obraťte a pečte ještě z druhé strany. Měly by trochu chytit barvu a držer tvar.

Dobrou chuť!

Králík na způsob svíčkové

Dostala jsem domácího králíka a tak jsem přemýšlela, co s ním. Se špenátem na česneku je výborný, ale chtěla jsem si zkusit něco nového. Přečetla jsem spoustu receptů, ale nenašla jsem ten pravý, který by mi vyhovoval. Často jsem narážela na recepty, kde přidávali slaninu, salám a podobné... Ale já když už mám krásně zdravého a lehkého králíka, tak jsem z něj chtěla udělat také lehké čisté jídlo. Tohle je taková asi směska pár receptů, které jsem na internetu viděla :-) 

Mám pro Vás proto tip na přípravu králíka, která mi zachutnala :-) Je to dušený králík na zelenině pod svíčkovou s rýží. Vůbec či jen trochu zahuštěný sosík, bez smetany. 

Budete potřebovat:

Králičí maso (já měla menšího naporcovaného na cca 4 porce)

Zelenina pod svíčkovou (mrkev, celer petržel) nastrouhaná nahrubo a část může být najemno, bude to lépe zahušťovat.

Cibule nakrájená nadrobno

Trochu řepkového oleje

Hořčice plnotučná pár lžiček

Bobkový list (asi 4 ks)

Nové koření (asi 4 ks)

Sůl

Mletý pepř

Případně něco na zahuštění

Záměrně nepíšu přesné množství, protože záleží kolik dáte vody. Je dobré dát zeleniny hodně, abyste pak nemuseli zahušťovat.

Postup:

Na troše oleje nechte zesklovatět cibuli. Pak přidejte zeleninu, nechte provonět. Přidejte maso a orestujte ze všech stran. Podlijte vodou, přidejte hořčici, sůl, pepř, bobkový list, nové koření. Zase to s vodou moc nepřehánějte, nemá to být omáčka, ale jen takový sosík. Nechte dusit do změknutí masa. Já dělala v tlakovém hrnci asi 40 minut.

Pokud máte i po změknutí masa stále moc vody, můžete zkusit trochu vyvařit a nebo trochu zahustit. 

Podávám s rýží.

Dobrou chuť! :-)